Pulpo con patatas, espárragos y col

En primer lugar, ponemos el pulpo en la sartén, a fuego fuerte, con un poco de aceite y le vamos dando vueltas para que se haga por todos los lados, al mismo tiempo, ponemos los espárragos a hacer en otra sartén a fuego medio.

Mientras tanto, cocemos las patatas durante cinco minutos en una olla.

Después, cuando las patatas esten preparadas, las dejamos enfriar y las dejamos reservadas.

A continuación, vamos cortando la col en tiras finas, y las ponemos en un bol, donde aderezaremos con soja y finalizaremos con semillas de sésamo por encima.

Pelamos las patatas, y las cortamos en rodajas, y las ponemos presentadas en la base del plato, a continuación cortamos en rodajas las patas de pulpo que ya están cocinadas, y las ponemos encima de las patatas. Para finalizar pondremos un pequeño chorreancito de aceite y pimentón dulce por encima. Emplantamos en otro plato los espárragos ya cocinados y a disfrutar de un plato sano y saludable