Salmorejo sin pan 🍅

Las cantidades de aceite, el vinagre y ajo dependerán de la intensidad de sabor que queráis darle.

Trucos para que quede espeso sin necesidad de pan: -Dejar los tomates cortados con sal para eliminar la máxima cantidad de agua y que queden más carnosos (con media hora es suficiente, incluso menos) -Añadir 1-2 huevos cocidos (depende de los tomates que echéis) a la mezcla para que quede espeso.

Triturar los tomates y el huevo cocido junto con el aceite, vinagre, ajo y un poco de sal.

Dejar enfriar en la nevera y servir con el acompañamiento que queráis: huevo cocido, jamón, etc.