Estofado de verduras y heura

Calentamos el caldo de verduras en una olla a fuego lento.

Pelamos y cortamos las zanahorias (en rodajas), las patatas, la cebolla (juliana) y el diente de ajo.

Añadimos las verduras troceadas en otra olla a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva. Removemos hasta que se doren un poquito.

Cuando se hayan dorado, añadimos la harina y mezclamos bien durante unos 5 minutos. Tenemos que ir con cuidado para que no se queme.

Añadimos el caldo de verduras y, cuando empiece a hervir, echamos la salsa de soja, el tomate frito y la sal.

Cuando las verduras estén un poco blandas (que podamos pincharlas con el tenedor, pero sin estar aún para comer), añadimos la Heüra y cocinamos otros 20 minutos más.

Añadimos los guisantes, cocinamos otros 10 minutos más, y ¡listo para comer!