Salmorejo Cordobés

Limpiar y triturar (batidora - thermomix) los 🍅 tomates.

Colar para quitar la piel y las pepitas.

Volver a triturar añadiéndole el 🥖 pan a ser posible de Telera, el🏺aceite, el ajo y la sal.

Rectificar de sal o vinagre (este es opcional) al gusto, ya que si los tomates 🍅 son acidos, como son los de Córdoba, no es necesario, después enfriar.

Decorar con huevo 🥚duro picado y trocitos de jamón 🥩 serrano, hechar un chorreoncito de AOVE 🏺 por encima. Si le quitas el jamón 🥩 serrano se convierte en plato vegetariano.