Ensalada templada de berenjena , burrata y ciruela roja .

Lavamos la fruta y las verduras , cortamos la berenjena en láminas

Dóramos la berenjena con dos ajos y AOVE.

cortamos la fruta en gajos . He utilizado ciruela roja,pero se puede usar cualquier otra fruta, como melocotón

Dóranos la fruta en una sartén limpia, solo sellarla con calor y quitar

Colocar la berenjena y la fruta en una fuente para servir decorar con uvas pasas y nueces . Condimentar con miel y si no tenemos pues con AOVE.

Por último, añade la burrata por encima, deja que se derrita un poco con el calor de la berenjena. Y a disfrutar !