Arroz estilo rissoto con calabacin y gambas

Limpiar, cortar y sofreír la cebolla y el pimiento, y cuando estén pochados añadir el calabacin. En otra sarten saltear las gambas y apartar.

Cuando esté todo rehogado echar el arroz en crudo y saltear 2 minutos para que se impregne, especias al gusto

Seguidamente añadir el caldo poco a poco, primero 500ml, yo hago caldo casero de gambas pero sino 1 litro de caldo de pescado de brice. Bajar el fuego un poco y remover bien

Ir añadiendo el caldo mientras cuece el arroz, poner una tapa para q se cocine mejor. Cuando el arroz esté en su punto añadir las gambas, dejar 5 minutos mas y apagar fuego y dejar reposar 10 min. Y listo!