Galletas de avena

Triturar los plátanos con la zanahoria. Poner la mezcla en un bol y añadir el resto de ingredientes. Mezclar y con una cuchara de helado poner porciones en una bandeja de horno.

Hornear 12 min a 180 °C con el horno precalentado. Dejar reposar y listas para comer.

Al poner plátano no es necesario endulzar con nada más. Yo voy alternando las harinas según lo que tengo en casa (harina de avena, de maiz (gofio), de garbanzo, arroz,...). También se puede añadir chocolate picadito, crema de cacahuete,... Al gusto Normalmente las guardo en el frigo por la fruta aunque sólo dejo las que voy a tomar ese día y el resto al congelador.