Tortellini de calabaza con pisto

Los tortellini que yo he usado son de calabaza rellenos de tofu pero sirven cualquiera.

Ponemos a fuego con un pelón de aceite la cebolla y pimientos ya troceados.

Cuando están ya descongelado, añadimos el tomate y dejamos reduciendo 20min a fuego bajo.

Ponemos a cocer los tortellini.

Aderezamos con hierbas provenzales el pisto y añadimos los tortellini y ya está.