Tortilla para diabéticos.

Picamos la cebolla (podemos ponchar la a fuego lento en la sartén o ponerla cruda) y troceamos el queso. 🧅🧀

Batimos el huevo. 🥚

Ponemos a cocer la zanahoria hasta dejarla en un punto donde no vaya a costarnos aplastarla con el tenedor posteriormente. 🥕

Aplastamos la zanahoria (puedes usar también calabaza en su lugar) 🎃

Unimos todos los ingredientes en un mismo recipiente.

Ponemos en una sartén unas gotitas de AOVE y dejamos que coja calor (después bajamos la potencia al 3).

Vertemos la mezcla, esperamos a que se haga ese lado y con la ayuda de un plato damos la vuelta para hacer los mismos por el otro lado.

¡Tortilla para todos! 😍