Wok vegano

Primero, cortamos el pimiento rojo y los champiñones al tamaño que se quiera. Luego hacemos espirales con el calabacín, yo he utilizado un cortador especial para hacer espirales

Echamos los trozos de pimiento y champiñones en una sartén, una pizca de sal y aceite al gusto, yo no le he puesto aceite porque es una sartén antiadherente. Cuando llevan 3 minutos, se añade los espirales de calabacín, que tardan muy poco en hacerse porque son finitos, y otra pizca de sal

Yo he añadido la salsa de soja después de tenerlo todo salteado y en el plato, pero también se puede poner mientras se saltean las verduras. Y listo!