Pasta trigo sarraceno con salmón y setas

Picamos bien todos los ingredientes: ajo, cebolla, las setas y el salmón (yo lo hice en daditos).

Ponemos el agua para cocer la pasta a calentar y vamos preparando el resto de ingredientes.

En una sartén con un chorrito de AOVE, ponemos la cebolla con el ajo y la guindilla y doramos, cuando estén doradas añadimos las setas y el salmón y salpimentamos al gusto.

Cuando la pasta esté en el punto que nos guste, en mi caso al dente, escurrimos bien y añadimos a la sartén en la que tenemos el resto de ingredientes.

Finalmente emplatamos y si queremos le ponemos añadir un poquito de parmesano rallado por encima que le va a dar un punto top.