Quiche Lorraine

Masa quebrada: Harina, mantequilla derretida,yema,agua y sal,no se trabaja mucho solo cuando tengamos la textura de la masa,forrar un molde redondo o cuadrado,cocer unos diez minutos al horno a 180 grados. Sacar y poner el queso rallado,al cual podemos poner el tipo de queso que nos guste incluso un poquito de roquefort para darle un toque,poner las lonchas de bacon cortadas en trozos,podemos sustituir por pavo, York,calabacín,puerro,tomatitos cherry,lo que más os guste. Tendremos aparte un bol con la nata los huevos y yo le pongo la clara que sobró de hacer la masa,batir y salpimentar y condimentar,cocer al horno a 180grados unos 20 minutos dependiendo del horno. Para sacar del molde si no es desmontable con ayuda de una tapadera de dar vueltas a las tortillas de la ponemos volteamos y servimos en una fuente con la parte bonita ,base quedé abajo . Fría,caliente está buenísima.