Espaguetis de zanahoria con acelgas y queso azul

En lo que he hecho los espaguetis de 1 zanahoria, he puesto en una sartén un poco de AOVE, 1 porción de acelgas congeladas y un puñado de ajo cortadito pequeño

Cuando las acelgas ya estaban descongeladas y separándose y el ajo ya ha cambiado de color, he añadido la zanahoria, sal y perejil (las especias al gusto)

Le he dado vueltas 5 minutitos a fuego medio alto así y después he añadido como 1/3 de la cuña de queso azul (que era el que tenía), en trocitos. Más vueltas otros 2 minutos o así, hasta que he visto que el queso se fundía, que he añadido un poco de leche (un chorrito pequeño) para ligarlo todo y LISTO!!! Riquísimo