6
Ensaladilla rusa con mahonesa casera
3
(7)
0 kcal
diegomartinena
Preparación de la receta
1
En mi caso prepare la ensaladilla para dos personas. Lo primero ponemos en una cazuela agua y dejamos que empiece a hervir. Añadimos 4 patatas con piel, a los 30' añadimos una zanahoria y a los 40' añadimos dos huevos. Una vez pasado el tiempo apartamos y quitamos el agua.
2
Dejamos enfriar y pelamos las patatas, las zanahorias y los dos huevos. Cortamos en dados junto con medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una lata de atún, lechuga y una poca cebolla.
3
Para la mahonesa: Hervimos 4 huevos y posteriormente pelamos y batimos junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de agua, zumo de un limón mediano o medio limón grande y un poco de sal. Según la textura podemos añadir un poco más de agua. IMPORTANTE BATIR TODO CUANDO EL HUEVO COCIDO ESTE FRIO. Esto ayudará en la consistencia de la mahonesa.
4
Juntamos todo y decoramos con unas aceitunas cortadas y otras enteras.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Atún claro al natural
65 gramos (aprox. 1 lata)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Lechuga
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceitunas verdes
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Patata
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Limón
90 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Atún claro al natural
65 gramos (aprox. 1 lata)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Lechuga
20 gramos (aprox. 1 puñado)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aceitunas verdes
15 gramos (aprox. 1 puñado)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En mi caso prepare la ensaladilla para dos personas. Lo primero ponemos en una cazuela agua y dejamos que empiece a hervir. Añadimos 4 patatas con piel, a los 30' añadimos una zanahoria y a los 40' añadimos dos huevos. Una vez pasado el tiempo apartamos y quitamos el agua.
2
Dejamos enfriar y pelamos las patatas, las zanahorias y los dos huevos. Cortamos en dados junto con medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una lata de atún, lechuga y una poca cebolla.
3
Para la mahonesa: Hervimos 4 huevos y posteriormente pelamos y batimos junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de agua, zumo de un limón mediano o medio limón grande y un poco de sal. Según la textura podemos añadir un poco más de agua. IMPORTANTE BATIR TODO CUANDO EL HUEVO COCIDO ESTE FRIO. Esto ayudará en la consistencia de la mahonesa.
4
Juntamos todo y decoramos con unas aceitunas cortadas y otras enteras.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Proteínas
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Sal
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Grasas saturadas
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