Arepas de carne con boletus

Ponemos la misma cantidad de harina que de agua. En esta receta se ha usado dos tazas pequeñas de harina y una pizca de sal. Después las mismas tazas las hemos usado para el agua templada.

Una vez lista la masa procedemos a dejarla reposar un poco. Mientras hacemos la salsa de aguacate. Chafamos medio aguacate y añadimos maíz, cebolla y pimiento rojo en trozos pequeños.

Para la carne hemos usado carne del caldo. Podéis usar cualquier tipo de carne. La idea es después deshilachar la carne.

Cortamos ajo y lo ponemos en una sartén. Cuando están doraditos añadimos los boletus. La cocción dependerá del gusto de cada uno. En este caso los hemos dejado unos 5 min al fuego.

Una ves listos los boletus, la carne y nuestra salsa de aguacate, hacemos bolitas y las aplastamos un poco. Si los bordes se nos rompen le damos unos pequeños golpes. Una vez que tengamos nuestras bolitas aplastadas, las ponemos a la sartén. Conviene poner una tapa ya que así se hacen antes. Cuando vemos que están doradas por los dos lados nuestras arepas, las retiramos y con cuidado cortamos por medio y rellenamos !