18
Ñoquis de zanahoria 🥕 y harina integral de trigo 🌾 salteados
5
(23)
40 min
0 kcal
emartg
Preparación de la receta
1
Pela las zanahorias, lávalas y trocéalas. Cuécelas junto con la media cebolla en trozos, sal y pimienta hasta que estén blandas (aprox 20min). Escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré.
2
Mezcla el puré con el huevo, agrega después, poco a poco, 250 g de harina integral de trigo y amasa. Dale forma a la masa con los dedos haciendo los ñoquis. Estos se pueden congelar para tener guardados.
3
Cuece los ñoquis en abundante agua, hasta que suban a la superficie.
4
En una sartén, pon una cucharada de AOVE y saltea el ajo y las almendras picadas hasta que cojan color. Añade los taquitos de jamón, el tomate seco en trozos y las hojas de albahaca. Finalmente añade los ñoquis y saltea todo junto unos minutos. A comer 🍽
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Zanahoria
320 gramos (aprox. 4 unidades)
Harina integral de trigo
250 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Almendras crudas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Jamón serrano
18 gramos (aprox. 0 unidades)
Tomate seco
15 gramos (aprox. 3 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Albahaca
3 gramos (aprox. 3 hojas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Zanahoria
320 gramos (aprox. 4 unidades)
Harina integral de trigo
250 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. ½ unidades)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Almendras crudas
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Jamón serrano
18 gramos (aprox. 0 unidades)
Tomate seco
15 gramos (aprox. 3 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Albahaca
3 gramos (aprox. 3 hojas)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Pela las zanahorias, lávalas y trocéalas. Cuécelas junto con la media cebolla en trozos, sal y pimienta hasta que estén blandas (aprox 20min). Escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré.
2
Mezcla el puré con el huevo, agrega después, poco a poco, 250 g de harina integral de trigo y amasa. Dale forma a la masa con los dedos haciendo los ñoquis. Estos se pueden congelar para tener guardados.
3
Cuece los ñoquis en abundante agua, hasta que suban a la superficie.
4
En una sartén, pon una cucharada de AOVE y saltea el ajo y las almendras picadas hasta que cojan color. Añade los taquitos de jamón, el tomate seco en trozos y las hojas de albahaca. Finalmente añade los ñoquis y saltea todo junto unos minutos. A comer 🍽
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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