Potaje de coles de hoja (receta canaria)

Lavar y picar las hojas de la col finas y la cebolla menudita. Pelar y limpiar las piñas de millo ( mazorcas de maíz) Cortar en trozos la costilla salada Pelar y lavar las papa

En un caldero ( olla) se pone un poco de aceite y se pocha la cebolla, se le añade el resto de ingredientes y se le hecha el agua.

Dejar que se guise ( cueza) removiendo De vez en cuando. Tarda cerca de 3horas. Tambien se puede hacer en la olla exprés y tarda la mitad de tiempo pero no está igual.