Judías negras con arroz y verduras

Hola! 👩‍🍳 Ya estoy por aquí otra vez con mis recetas sencillas, en esta ocasión traigo una de JUDÍAS NEGRAS CON ARROZ Y VERDURAS. Ingredientes: - judías negras (2 puñados por persona) puestas en remojo desde el día antes. - 🍚arroz (un puñado por persona) - 🍅1 tomate - 🥔1 patata mediana en trozos - 🥕2 zanahorias cortadas en trozos - 🧅1/2 cebolla - 🧄3 ajos - 🧂comino, nuez moscada, pimentón, perejil picado y pimienta negra molida - agua - sal - aprox. 35gr de aceite AOVE 1️⃣ Poner en una cazuela las judías con bastante agua, añadir las verduras y las especias, cocinar a fuego medio-suave durante aproximadamente 40-45 minutos. 2️⃣ Añadir el arroz, la sal y si es necesario, un poco más de agua. Cocinar hasta que esté en su punto el arroz. A comer! 😋 En Instagram @itamari71