Helado de arándanos

En primer lugar, lavar la fruta y calentar en una olla unos 20 minutos. Se puede utilizar cualquier fruta y la cantidad de dátiles/endulzante dependerá de la fruta que se utilice

Añadir los dátiles y las ciruelas pasas

Pasar la fruta a una batidora y batir juntos al queso fresco batido (también puede ser queso de Burgos, aceite de coco, yogur griego...), añadir también canela u otra especia al gusto y los frutos secos, en mi caso he añadido pistachos porque tenía unos cuantos

Batir toda la mezcla, probar y pasar a moldes de helado. Yo no tengo moldes así que he cogido un vasito y he metido dentro un cubierto para poder sacarlo luego

Dejar mínimo 4 horas en el frigorífico

Cuando esté congelado se le puede añadir chocolate 85% fundido y frutos secos y volver a congelar! Quedan riquísimos