Arroz con conejo y verduras

En primer lugar, cortamos los muslos de conejo y los deshuesamos, un diente de ajo en láminas y un pimiento en trozos pequeños 🧄🌶️

Seguidamente, en una sartén con AOVE, añadimos el conejo troceado, sazonándolo con un poco de sal y orégano, y reservamos 🧂

A continuación, en otra sartén de mayor tamaño, sofreímos el pimiento y el ajo, añadiendo sal y pimienta. Cuando comiencen a dorarse ligeramente, añadimos la salsa de tomate y removemos para mezclar todo bien 🍅

Una vez hayamos mezclado todo, añadimos un vaso pequeño de arroz a la sartén y el conejo troceado que apartamos anteriormente. Añadimos cúrcuma y orégano.

En último lugar, vamos echando un vaso grande de agua hasta cubrir, y el resto lo vamos añadiendo según vaya reduciendo hasta que el arroz quede a nuestro gusto (mejor si el agua está caliente para no romper la cocción).

Esperamos el tiempo necesario controlando la reducción, que no se pegue y... ¡Listo! 🍚