Tortilla de patatas y brócoli esparragado

Cocer en agua una patata hasta que al pinchar un cuchillo salga limpio. O hacerla al microondas.

Sacar, enjuagar con agua y dejar enfríar algo para poder pelarla. Una vez sin piel se corta en tacos y se pasa con un poquito de Aove por la sartén y añadir una pizca de sal.

Batir un huevo, añadir las patatas. Y hacer la tortilla en sartén con aceite para que no se pegue.

Hervir agua y echar el brócoli cortado en trocitos apenas un par de minutos. Mientras pelar los ajos y cortarlo en rodajas. Freír en una sartén con un poquito de aceite. Cuando empiecen a dorarse sacar de la sartén.

Usar esa sartén y el aceite que queda para pasar el pan por los dos lados. Sacar. Retirar la sartén del fuego y echar el pimentón remover para que no se queme.

Se majan los ajos. Se maja el pan y se añade el pimentón y sal. Se puede batir con un poco de agua del brócoli. En la sartén con el brócoli añadir la mezcla y poner al fuego. Remover para que se mezclen los sabores y añadir un poco de comino.