Espaguetis de pepino en salsa tzatziki cremosa con feta.

Corta el pepino por la mitad y con una cuchara eliminas las pepitas. A continuación haz espaguetis de calabacín con la ayuda de un espirilizador de verduras.

Coloca las espaguetis de pepino sobre una gasa y añádeles una cucharada de sal y deja actuar durante 5 minutos. La sal nos ayudará a quitarle el agua. Envuelve los espaguetis de pepino con la gasa y escúrrelos suavemente para quitar el exceso de líquido.

Mezcla en un bol el yogur con el limón, el ajo finamente picado, la hierbabuena muy picada y el queso feta muy desmenuzado. Sazona si es necesario. A continuación mezclar con los espaguetis escurridos de pepino.

Lo ideal sería poner la salsa tzatziki cremosa con feta y los espaguetis de pepino en la nevera durante un mínimo de 30 minutos para que se desarrollen e intensifiquen los sabores. Servir muy frío. Si no tienes tiempo puedes servirlos al terminar de prepararlos pero el sabor será menos intenso.