Tortilla francesa de queso 🧀 y cebollino

Batir los 2 🥚 en un bol y salpimentamos. Rallamos el 🧀, picamos el cebollino y lo añadimos al bol con los huevos. Removemos todo.

Ponemos por toda la sartén un chorro de aceite, no excesivamente, pero si que haya el suficiente ya que el queso 🧀, es espeso y al cocerlo si no tiene la suficiente grasa (aceite) se te podría pegar. Cuando el aceite esté caliente, añadimos la mezcla y repartimos por toda la sartén. Si es necesario la movemos para que se reparta bien (como hacemos con los crepes🥞). Dejamos cocer unos minutos. Si le quieres añadir 🍄, puedes cocinarlos aparte o dejarlo un ratito más en la tortilla.

Después de unos minutos, levantamos los laterales de la tortilla y vemos como está. Doblamos suavemente la tortilla por la mitad con ayuda de una espátula y la ponemos en un plato. 🍽 Ya sólo nos quedaría cortar el 🌶 muy pequeño y la🥕a cuartos. La añadimos a la tortilla y el cebollino por encima y lista para comer o cenar.