Merluza con salsa de tomate y verduras 🍅

Comenzamos cortando la verdura a dados. Una vez cortada, picamos un ajo y echamos un chorrito de AOVE en la sartén y hacemos la verdura junto con el ajo.

Cuando la verdura esté hecha, la pasamos a una bandeja de horno y le echamos un bote de tomate triturado y salpimentamos. Añadimos las rodajas de merluza encima y le ponemos sal y perejil.

Introducimos la bandeja al horno precalentado a 180 grados y lo dejamos alrededor de 20 minutos (dependiendo del horno). Y ya estaría listo para servir 😋