19
Berenjena rellena vegetal
5
(21)
120 min
0 kcal
MissDamnum
Preparación de la receta
1
Lavamos y troceamos las verduras.
2
Mientras troceamos, meto la berenjena en el microondas para que se ablande con un poco de sal. Se puede hacer lo mismo en el horno mientras preparas el relleno.
3
Sofrio con un poco de aceite en una sartén el puerro y la zanahoria, después añado los champiñones y la carne de la berenjena ya vaciada y troceada
4
Echo dos cucharadas de salsa de tomate casero. Añado el ajo en polvo, el comino, las hierbas provenzales y rectifico de sal.
5
Por último echo el queso fresco desnatado batido, dos cucharadas más o menos y lo mezclo todo.
6
Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos un poco de parmesano y unos 20 minutos al horno. Calor arriba y abajo a 180°.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Queso fresco batido
50 gramos
Salsa de tomate
47 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Dátiles
20 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso parmesano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Queso fresco batido
50 gramos
Salsa de tomate
47 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Dátiles
20 gramos (aprox. 4 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso parmesano
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Lavamos y troceamos las verduras.
2
Mientras troceamos, meto la berenjena en el microondas para que se ablande con un poco de sal. Se puede hacer lo mismo en el horno mientras preparas el relleno.
3
Sofrio con un poco de aceite en una sartén el puerro y la zanahoria, después añado los champiñones y la carne de la berenjena ya vaciada y troceada
4
Echo dos cucharadas de salsa de tomate casero. Añado el ajo en polvo, el comino, las hierbas provenzales y rectifico de sal.
5
Por último echo el queso fresco desnatado batido, dos cucharadas más o menos y lo mezclo todo.
6
Rellenamos las berenjenas, espolvoreamos un poco de parmesano y unos 20 minutos al horno. Calor arriba y abajo a 180°.
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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