Crema de puerro

Cortar el puerro en rodajas eliminando la parte verde. Cortar también la cebolla y las patatas (medianas) en dados. Poner todo en una olla con un chorrito de aceite y sofreír unos 10min

Añadir 3 vasos de agua, o hasta cubrir las verduras. Añadir sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Poner a hervir unos 15min.

Batimos todo bien en la misma olla con la batidora de mano y añadir el medio vasito (o un poco menos) de leche evaporada.

Lo podeis servir así directamente o pasar por un colador para que quede la crema más fina, y podéis también añadirle unos picatostes.