Cocido sanjuaniego

Preparar una tortilla con el huevo, el pan rallado, el ajo y el perejil.

En una sarténPoner a cocer en una olla express todas las carnes, huesos y chorizo. Cuando rompa a hervir echamos los garbanzos la tortilla de pan y el tocino. Cerramos la olla y dejamos cocer el tiempo que corresponda dependiendo de la olla.

Mientras se cuecen los garbanzos y las carnes en una sartén freír a fuego bajo la morcilla. Cuando esté todo hacer una sopa de fideos con el caldo y servir las viandas y los garbanzos en una fuente.