Macarrones con kimchi y verduras

Pon a hervir la pasta integral en una olla, tal y como indica en su envase.

Pela y corta la zanahoria en juliana (en bastoncitos finitos), lava y lamina los champiñones y los ajos tiernos.

Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadiendo en este orden: las zanahorias, los champiñones, la proteína que utilices y los ajos tiernos.

Cuando estén las verduras casi cocinadas añadir la salsa de soja y remove. Y justo después, añadir el Kimchi y mezclar muy bien.

Finalmente, mezclar en la misma sartén con la pasta integral cocinada y unas cucharadas del agua de cocción. Listo para servir!