Muffin de pistacho con air fryer

Batimos el huevo, añadimos el azúcar y mezclamos. Seguidamente, añadimos la harina tamizada, la levadura, el aceite y la leche y mezclamos bien.

Cogemos los pistachos y los trituramos, debe quedar algún trozo entero. Y lo añadimos a la mezcla.

Cogemos moldes de silicona, colocamos la manta hasta la mitad del molde y encima le añadimos un poco de pistacho troceado.

Lo introducimos en la air fryer a 160 grados y durante 15 minutos aproximadamente.

Vamos comprobando, deben dorarse. Una vez sacados ya podemos servir. A mi me ha dado para 6 muffins, si queréis mas multiplicáis los ingredientes.