Gratinado de calabacin y champiñones

Empezamos limpiando el calabacin y los champiñones. Una vez secos, procedemos a cortarlos.

Primero cortamos el calabacin. En mi caso he utilizado un cortador de verduras que permite hacer la forma que veis en la foto, pero podeis cortarlos como prefiráis. Eso sí, finos. Los dejamos secar encima de papel de cocina, asi sacamos el excedente de agua. Los champiñones los cortamos finos y verticalmente.

A continuación, pasamos los dos ingredientes a una fuente para el horno. Añadimos aceite y sal y lo cocinamos durante 20' a 200°. Mientras, rallamos el queso.

Pasados los 20', espolvoreamos el parmiggiano rallado y dejamos gratinar 5' o hasta que dore (depende del horno).

Servimos y a disfrutar!💫