Muffins "ferrero rocher"🧁🍫🍬

📌Puntualización 📌 Como no aparece en la lista de ingredientes lo pongo aquí: lleva 80ml de bebida vegetal de cacao(yo he utilizado la de YoSoy pero también está la de la marca Soria Natural, ambas dos BP) Dicho esto comenzamos: Lo primero será encender el horno y ponerlo a 180° arriba y abajo La mantequilla la derretimos y reservamos Los dátiles los dejamos remojando en agua caliente durante 5 minutos Vamos batiendo los huevos,añadimos el yogur, la bebida vegetal y la mantequilla derretida. Luego echamos los dátiles y trituramos bien evitando así que queden grumos Vamos añadiendo la harina de avena, la levadura y el cacao puro y mezclamos bien Colocamos los moldes y vamos repartiendo la mezcla hasta la mitad más o menos Las metemos al horno y vamos tanteando hasta que veamos que están hechas. Como siempre digo, cada horno es un mundo así que siempre podemos hacer la prueba del palillo Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla

Mientras, vamos derritiendo el chocolate en el micro a intervalos cortos para que no se queme(yo he utilizado el de 85% pero podéis usar el que más os guste) Cuando lo tengamos, cubrimos las magdalenas con él En lo que ellas atemperan, cogemos una sartén pequeña y echamos avellanas y almendras picaditas para que queden tostadas (sin aove, solo con el calorcito) Decoramos y ya estarían listas para disfrutar! 😋👌