Arroz a la cubana 2.0

Primero, cocer la espelta en agua con una hoja de laurel durante aproximadamente 20min, escúrrir y reservar.

Segundo, trocea el tofu en cubos pequeños de aproximadamente 5cm, preparar el macerado en un cuenco con un poco de agua, tomate frito o natural, orégano y el pimentón dulce. Y reserva todo el tiempo que puedas para que coja el sabor..

Hacer el tofu en la sartén a con un poco de vino blanco y el macerado. Y después de 5 min a fuego medio, subir la intensidad del fuego moviéndolo para que no se queme, hasta conseguir la textura más crujiente.

Hacer el huevo en una sartén antiadherente con muy poco aceite y tampándolo.

Servir con un poco de tomate frito y disfrutar!