Pollo chino

Cortamos el pollo en pequeños trozos y dejamos macerado durante una hora junto con jengibre en polvo y un buen chorro de soja. Mezclamos bien

En un poco de aceite freímos las almendras. Sacamos y reservamos.

En ese mismo aceite sofreímos una cebolla y una zanahoria, ambas en juliana. Unos 7min aprox. Sacamos y reservamos

Ahora es el turno de un calabacion a dados pequeños. Lo mismo. Sacamos y reservamos

Ya es el turno del pollo, lo echamos a la sarten con el macerado en el que esta y salteamos un poco. 3-4 min. Agregamos las verduras y las almendras y removemos 2-3 min.

Echamos unos 200ml de caldo de pollo, un poco de sal y una cucharadita de harina integral para espesar (opcional) Dejamos que cueza hasta que se reduzca. Y probamos! Yo le agregué más salsa de soja en este paso. Pero ya es a gusto.