Fritada aragonesa

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en trozos (del mismo formato que cuando hacemos tortilla de patata)

En una sartén grande, con buen antiadherente, ponemos un poco de AOVE, y añadimos las patatas. Salamos.

Pelamos y cortamos la cebolla del mismo modo, añadimos a la sartén y salamos.

La misma técnica con el calabacín, y el pimiento verde, lo cortamos en trozos pequeños. Incorporamos todo a la sartén, añadimos sal y cocinaremos a fuego bajo/medio hasta que tengamos todas las verduras hechas.

Rectificamos de sal en casa de que fuera necesario.