Tofu con espinacas

Cocemos la quinoa, según sus instrucciones.

Troceamos el tofu en dados pequeños, y sáltenos en una sartén con el aove, y añadimos las especias al gusto.

Picamos todas las verduras en trocitos (menos las espinacas), y cuando esté el tofu doradito las ponemos en la sartén.

Una vez estén blandas, ponemos las espinacas, hasta que se hagan.

Ponemos en el fondo del plato la quinoa y encima el tofu con las verduras. Y a comer!