Fideuá con langostinos y chocos

Antes de empezar con la fideuá, hay que hacer el fumet. Yo lo hago en la Thermomix con los chocos y los langostinos, a veces añado caldo de pescado que me sobró de otros días.

Picas todas las verduras pequeñas.

Echas un chorro de aove y pasas los langostinos y el choco cortado en trozos. Lo retiras y reservas. Esto le dará más sabor.

Pochas en el mismo aceite las verduritas y cuando ya estén, echas los langostinos y el choco.

Echas el fumet/caldo y cuando esté hirviendo echas la pasta de fideuá o los fideos, lo que más te guste. Lo dejas el tiempo que ponga en la bolsa.

Opcional: echar cilantro o perejil.