Arroz de coliflor y morcilla ibérica

Lava y separa la coliflor en pequeños arbolitos.

Pica la morcilla. Puedes usar la morcilla que más te guste, yo he usado morcilla ibérica.

Pica un diente de ajo.

Calienta tu caldo de pollo casero. Tienes mi receta de caldo de pollo en mi perfil.

Calienta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sarten o paella.

Empieza dorando la coliflor.

Cuando la coliflor esté dorada, incorpora la morcilla, el ajo y rehoga un par de minutos.

Añade el arroz, junto con la cúrcuma y rehoga otro par de minutos.

Incorpora el caldo. El arroz debe hervir durante 18 minutos. - Los 3 primeros minutos a fuego fuerte. - Los 12 siguientes minutos a fuego medio/bajo - Los tres últimos minutos a fuego fuerte. Deja reposar el arroz 5 minutos antes de comerlo.

¡Disfruta! 💚