Bizcocho de manzana laminada con chips de chocolate

De sal necesitamos una pizca u del limón la ralladura de la mitad de su cáscara

Picamos el chocolate con ayuda de un cuchillo formato chips y reservamos.

Precalentamos el horno a 200 grados y echamos spray de fácil desmoldado en el molde a usar.

En un bowl amplio batimos los huevos hasta que espumen bien. Añadimos la leche, la levadura, la ralladura y la harina e integramos bien.

Pelamos, descorazonamos y hacemos láminas las manzanas. Las añadimos al bowl (reservando como unas 20-30 láminas para decorar por encima), así como el chocolate picado (reservando un puñadito para decorar por encima).

Vertemos la masa en el molde reservado y decoramos por encima con las láminas de manzana y el chocolate reservado.

Horneamos 30 minutos. Sacamos del horno, enfriamos, desmoldamos y servimos.

Como TIP os puedo decir que la harina que utilicéis puede ser de sabores y así le añadís un punto muy pro, como por ejemplo sabor canela... Aunque también podéis lanzaros un poco a la piscina y probar con otros sabores, como, por ejemplo, sabor galleta, yo creo que encajaría genial!!!!!! No soy muy fan de éstas harinas, porque llevan edulcorantes y saborizantes, pero si que soy partidaria de que la excepción no hace la norma.

En mi caso el molde me ha dado para 8 raciones, así que cada una contaría con, aproximadamente, unas 148 Kcal, muy ajustado, y dada la etapa de confinamiento que estamos pasando creo que es una gran opción para darnos ese capricho dulce que nos merecemos sin remordimiento alguno.

Receta del perfil de IG @fit_happy_sisters