Lasagna

Hacemos la bechamel de coliflor, con la coliflor, leche, pimienta, sal un poco de parmesano y nuez moscada y la batimos.

Por otro lado pochamos todas las verduras con las especias y cuando estén casi pochadas añadimos la carne picada y el chorizo. Cuando esté todo hecho añadimos el tomate y queso rallado

Preparamos la bechamel con harina integral. Ponemos la mantequilla, cuando esté derretida añadimos harina integral, la mezclamos bien y vamos añadiendo leche poco a poco conforme se vaya espesando, sin dejar de remover. Por último añadimos la pimienta, sal, nuez moscada y un poco de parmesano.

En la bandeja preparamos la base de láminas de lasaña, luego la capa de carne y la bechamel de coliflor, otra capa de láminas y carne con bechamel de coliflor. Por último la última capa de láminas de lasaña, la bechamel y queso rallado.

Lo metemos al horno a gratinar y listo!