Espaguetis con boloñesa de lentejas😋

Cortar todas las verduras en trozos pequeños: cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y tomates. En una sartén a fuego medio con unas gotitas de aceite, pochamos la cebolla lentamente unos 10 min.

Cuándo este lista añadir el pimiento rojo y verde y dejar 5 min más. Tras ello incorporamos los tomates cortados, el tomate natural, sal y dejamos cocinar 10 min.

Mientras tanto, lavar bien las lentejas (se podría hacer con lentejas naturales y cociéndolas). Una vez que estén lista, añadirlas a la sartén junto con el resto de ingredientes, pimienta negra molida, orégano y albahaca seca. Dejar 5 min cocinar a fuego bajo.

Cocer la pasta integral que os guste más el tiempo que indique el paquete

Servir la pasta junto con una cantidad generosa de boloñesa y servir queso parmesano por encima (opcional) y orégano seco.