Banana bread o Muffins fáciles y deliciosos!

Por un lado trituramos los dátiles (de 5 a 7, al gusto de cada uno) con 25 gramos de cualquier fruto seco que tengas en casa, incluso puedes mezclarlos.

Por otro trituramos los dos huevos con 1 plátano y 125 gr de yogurt. Aquí es cuando hay varias opciones porque la receta original es solo de 2 a 3 plátanos (depende del tamaño) con los 2 huevos. En este caso yo quería usar yogurt y quite 1 plátano y añadí el yogurt. Asi que si no tenéis yogurt podeis usar dos plátanos y si queréis usar dos plátanos y el yogurt también podéis!

Mezclamos todo lo triturado con 110 gr de harina. En mi caso use 70 de harina integral y 40 de avena pero proque tenía un culo de harina integral de trigo que quería acabar. Normalmente uso de avena, al gusto de cada uno!

Añadimos una cucharadita o sobre d e levadura y una pizca de bicarbonato (opcional, a mi me gusta la esponjosidad que le da).

Añadimos trozos de chocolate 85% o el que tengas o si quieres que sean completamente de chocolate también puedes echarle 2-3 cucharadas de cacao puro. A mi me gusta que tengan trocitos.

Muffins: 20 minutos a 190 grados.

Si es el banana bread: 35-40 min a 180 grados.