Vinagreta

Cortamos todas las verduras en brunoise (cuadraditos pequeños).

Añadimos estás verduras a un recipiente con tapadera y las cubrimos con AOVE, añadimos sal y un chorrito largo de vinagre. Removemos para que cojan el sabor y lo tenemos listo. Probadlo con espárragos y canónigos, o con pescados al horno añadiéndolo una vez en el plato. También podéis añadir gambón cocido y dejarlo en la nevera de igual manera. Aguanta mucho guardado.