Crema de berenjena

Lavar la berenjena pincharla con un tenedor y meter al horno durante 30 min.

Una vez asada la berenjena dejar enfriar y después quitarle la piel.

Una vez fría, se corta en cubitos muy pequeños ( no se van a notar porque esta muy blando todo, pero como si hiciésemos cubitos muuuuy chiquititos) tiene quedar casi como una pasta.

Picar la cebolla lo más pequeña que se pueda en cubitos.

Mezclar la berenjena bien picada con la cebolla y añadir el queso crema y un poco de sal. Mezclar bien hasta que se integre todo. Servir untado sobre pan o incluso dippear. Buen provecho!