Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate 🥑

Pelamos el calabacín y con el mismo pelador hacemos las tiras (yo no tengo espiralizador y me han quedado genial). Lo ponemos en una sartén sin aceite a fuego fuerte y lo tapamos. En menos de 5 mins están hechos!

Mientras tanto, batimos el medio aguacate con zumo de limón, pimienta y sal al gusto (También he añadido un poquito de agua para que la salsa estuviera más líquida).

Por último, servimos en un plato y añadimos el tomate seco cortado, las pipas y el orégano.