Macarrones con salsa de pimientos 🍝

Lava y corta el pimiento rojo y el ajo en trozos tamaño medio

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofríe ambas verduras a fuego medio-bajo hasta que se queden muy blanditos

Mientras se asan las verduras (el pimiento y el ajo) aprovecha para cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo. Cocínala el tiempo que indica sus instrucciones. Una vez esté lista reserva una taza y media del agua de cocción

Una vez estén listas las verduras viértelas en el vaso de tu licuadora junto con las nueces y una taza del agua que has reservado. Licúa durante varios minutos, hasta que la salsa quede homogénea, sin trozos de nueces. Comprueba si necesita un poco más de sal o está bien y corrige en su caso. Si sientes que está muy densa, añade un poquito más del agua que tenías reservada

Mezcla la salsa con tus macarrones y ¡a devorarlos!