Pan de cebolla y queso

Poner en un bol la harina y la levadura y reservar. Pasar por la picadora la cebolla y el queso viejo. Calentar la leche y la mantequilla juntas (se puede poner en un vaso y calentar en el microondas). En otro bol, batir el huevo, echar el queso fresco y chafarlo con un tenedor.

En bol con el huevo y el queso fresco, echar la cebolla y queso viejo picado, y verter la leche cliente con la mantequilla derretida. Remover dejando todo buen mezclado. Ir echando a cucharadas la harina con levadura al bol con la mezcla de huevo, e ir removiendo poco a poco.

Una vez se tienen todos los ingredientes mezclados en el mismo bol, la mezcla quedará algo mas gruesa. Se pone el horno a calentar a 180° con ventilador y calor arriba-abajo. Mientras, en una bandeja con hoja de papel vegetal se distribuye la mezcla en 4 tortas (dejar entre 2/3 dedos de separación pues al hornear crecerán).

Meter al horno a 180° con ventilador y calor arriba-abajo durante 20/25 min. Luego poner solo ventilación durante 10 min mas aprox. Así evitamos que se quemen; quedaran doraditas, crujientes y esponjosas por dentro.