Galletas de avena y dátiles con chocolate negro.

Ponemos el horno a precalentar a 180° por arriba y abajo y los dátiles a hisdratarse en agua.

En un bol mezclamos el aove con los copos de avena para que estos se empapen bien. Batimos los huevos y los añadimos al bol junto con la avena molida y una pizca de sal.

Cuando los dátiles ya estén blandos les escurrimos el agua, los deshuesamos y los picamos con la picadora.

Añadimos los dátiles deshechos al bol con todos los ingredientes y lo trituramos todo con la batidora hasta que quede una masa homogénea.

Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno, hacemos pequeñas bolas con la masa y le damos forma de galleta (cuánto más finas queden mejor) .

Las metemos al horno a 180° durante unos 12-15 minutos hasta que se doren. Cuando las saquemos si lo deseamos derretimos chocolate negro 85% y se lo añadimos por encima.