Tortilla de patata y cebolla, rellena de pavo y queso

Picar las patatas y cebolla. Añadirlas a un bol especial microondas con un poquito de sal y dos cucharadas de aceite de oliva, mezclar todo bien tapar e introducir en el microondas, se pone 15 minutos a máxima potencia, cuando termine se pinchan las patatas y si están duras las pones 5 minutos más, hasta que veas que están tiernas. Siempre depende de como piques las patatas y la cantidad. Mientras bates los 5 huevos en una fuente onda. Yo cuando las patatas están tiernas las hecho en un escurridor para que suelte el poquito aceite, luego lo añades a los huevos. Pones una sarten amplia con un poquito de aceite y cuando esté caliente añades media cantidad de los huevos con las Patatas y la cebolla que se hagan un poquito aflojas el fuego que vaya haciéndose, pones el pavo el queso y la otra mitad de los huevos, le pones una tapadera, cuando veas que la tortilla está por ese lado le das la vuelta y lo sigues teniendo a fuego medio.

A nosotros nos gusta la tortilla que esté bien cuajada. Así que voy pinchando con un tenedor y cuando veo que sale limpio saco la tortilla y la pongo en un plato grande. La dejo reposar unos 5 minutos y lista para comer