Pasta con salsa de calabaza y queso, pechuga de pollo y champiñones

Comenzamos asando la calabaza. Yo la cocí en agua, pero podéis asarla al micro o al horno.

Mientras preparamos la salsa, ponemos la pasta al gusto a cocer.

Cuando la calabaza esté lista la ponemos en un vaso de batidora junto con la leche, el queso de untar y el queso batido. Añadimos un poco de sal, orégano y pimienta y trituramos todo. Si os parece que queda muy espesa, podéis añadir otro chorrito de leche. Reservamos.

En una sartén añadimos un chorrito de aove y pochamos ajo y cebolla. Cuando esté dorado, salpimentamos el pollo cortado a tacos y lo añadimos. Cuando esté casi cocinado, añadimos los champiñones. A continuación, incorporamos la salsa y dejamos que todo se integre bien. Probamos y si es necesario rectificamos con las especies. Añadir un puñado de queso y dejar que se funda.

Cuando la pasta esté cocida y la salsa lista, juntar ambas cosas.