Banana pancakes 🥞

Con un tenedor (o batidora) triturar los plátanos hasta que quede una masa, a continuación añadir el huevo e integrar. Seguimos añadiendo poco a poco harina de avena hasta conseguir la textura deseada. Finalmente un poco de levadura.

En una sartén caliente añadimos unas gotas de AOVE y ponemos unas 2 cucharadas soperas de masa. Cocinar a fuego bajo y en caso de que vuestro fuego tenga poca potencia subirlo a fuego medio hasta que salgan burbujas en la superficie de nuestra tortita, cuidado que se cocina bastante rápido.

¡Decorar con lo que más guste! En mi caso he hecho un poco de 10% 🤓 y le he añadido un poco de crema de cacao proteica para dar aspecto y sabor, arándanos y frambuesas 🤤